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柿饼有酒味还能(néng)不能吃了(le)，柿饼有(yǒu)酒(jiǔ)味还能不能吃了呢

　　柿(shì)饼有酒味是因(yīn)为柿饼(bǐng)中(zhōng)有(yǒu)大(dà)量的碳(tàn)水化(huà)合物长期放置的过(guò)程中在(zài)发酵菌(jūn)的无(wú)氧呼吸(xī)作用(yòng)下转化成酒精(jīng)。

柿(shì)饼(bǐng)有酒(jiǔ)味还能吃(chī)吗

　　柿饼有酒味要看酒味的程度才能判断能不能吃。

　　75g牛奶等于多少ml，75g牛奶等于多少毫升1、柿饼(bǐng)酒味很淡(dàn)，并且打(dǎ)开之后(hòu)，一会儿(ér)就(jiù)没有(yǒu)了的话，食用的时候(hòu)也是(shì)没有酒味的，这种(zhǒng)柿饼还是(shì)可以食(shí)用的。

　　2、若酒味较(jiào)重，并(bìng)且(qiě)食用的时候也(yě)有(yǒu)很(hěn)重的酒味(wèi)，那么这(zhè)种柿饼就不建议再食用了。

　　扩展(zhǎn)资料

　　柿(shì)饼中(zhōng)有大量的碳(tàn)水化合物，因此在长期(qī)放置的过程中，碳水化(huà)合物会在发酵菌的无氧呼吸作(zuò)用下转化成酒精，因此柿饼(bǐng)有时候会有(yǒu)酒味。

　　酒味很轻的柿饼可以将柿饼(bǐng)打开放置一段时(shí)间，待(dài)酒味消(xiāo)失之后就可以正常食用了，不会影(yǐng)响身体健康。

　　柿饼中含有大量的(de)碳水(shuǐ)化合物，具有抑制细菌增长的作用，再加上冷冻室的(de)温(wēn)度很低(dī)，因此可以抑制细(xì)菌的滋(zī)生，可以(yǐ)很好的保藏柿饼，因此这样的柿饼没有(yǒu)酒味。

　　参考(kǎo)资料来源：百度百科-柿饼(bǐng)

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